【和平精英绿茶怎么做】
摘要:和平精英绿茶,是一种传统本地特色茶类,以其鲜香四溢,口感清新醇厚而著称,茶味淡雅,故受到广大消费者的喜爱。本文将为你介绍做出这款茶的步骤,助你享用健康香浓的好茶。
第一段:选鲜材
和平精英绿茶源自福建宁德,采用的是茶树叶新鲜的部分,所以选购新鲜的茶叶非常重要。挑选茶叶时,要注意选择大小相当、绿度高、有浓香的茶叶,这样才能保证和平精英绿茶的口感醇正。
第二段:鲜叶加工
一般来说,和平精英绿茶加工过程比较复杂,首先要将新鲜的茶叶用温水浸泡后洗净,然后将洗净的叶子折叠成把形,再将包装好的把形叶子置于特定的温度下进行酵素降解15小时。
第三段:揉捻叶子
揉捻叶子的过程也很重要,要用木制的捻拳把叶子捻拉,以便让茶叶出现把形展开,并且叶子必须内软外紧。
第四段:烘焙
烘焙是和平精英绿茶制作的重要一步,叶子烘焙时要控制温度和时间,最佳温度在80℃左右,焙制时间为50-60分钟,可临时调整以适应实际情况,叶子的湿重越低越好,烘焙好的茶叶应呈金黄色,茶汤清晰透明。
第五段:装罐和贮存
装罐前,要将叶子进一步筛拣,去除低等的茶叶,然后将筛好的叶子装入瓶中,最后将瓶放入带有包装纸的盒子中,包装良好即可销售,贮存时要放置于阴凉干燥处,以保持茶叶质量。
总结:和平精英绿茶作为传统本地特色茶类,口感清新醇厚,茶内有清甜香气,在制作上,新鲜叶子的挑选,酵素降解,揉捻叶子,烘焙,装罐以及贮存等环节都要求严格遵守,方能做出好茶。
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